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<p><img loading="lazy" class="size-medium wp-image-2268" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Schmerzfrei-bei-Arthrose-Kathrin-Duecker-GU-250x300.png" alt="&quot;Pain-free with arthrosis. The 4-week nutrition program&quot; by Kathrin Dücker" width="250" height="300" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Schmerzfrei-bei-Arthrose-Kathrin-Duecker-GU-250x300.png 250w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Schmerzfrei-bei-Arthrose-Kathrin-Duecker-GU.png 539w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" /></p>
<p><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Painless for osteoarthritis. </span><span style="vertical-align: inherit;">The 4 week nutrition program. </span><span style="vertical-align: inherit;">Kathrin Dücker.</span></span></p>
<p><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Book (softcover): 144 pages </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">ISBN-10: 3833879734 </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">ISBN-13: 978-3-8338-7973-9 </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Price: 14.99 euros</span></span></p>
<p><a href="https://www.gu.de/produkte/koerper-geist-seele/beschwerden-und-erkrankungen/schmerzfrei-bei-arthrose-duecker-2021/"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Here you go directly to the book</span></span></strong></a></p>


Kathrin Dücker, Schmerzfrei bei Arthrose

<p><img loading="lazy" class="wp-image-2597 size-medium" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/product-image-dr-food-gesunde-ernaehrung-fuer-starke-gelenke-hobelsberger-2021-216x300.jpg" alt="Combat arthrosis, rheumatism and gout joint diseases with a change in diet" width="216" height="300" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/product-image-dr-food-gesunde-ernaehrung-fuer-starke-gelenke-hobelsberger-2021-216x300.jpg 216w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/product-image-dr-food-gesunde-ernaehrung-fuer-starke-gelenke-hobelsberger-2021.jpg 467w" sizes="(max-width: 216px) 100vw, 216px" /></p>
<p><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">dr </span><span style="vertical-align: inherit;">foods </span><span style="vertical-align: inherit;">Healthy nutrition for strong joints. </span><span style="vertical-align: inherit;">The best eating strategies for arthrosis, rheumatism and gout. </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Bernhard Hobelsberger, Dr. </span><span style="vertical-align: inherit;">Wolfgang File. </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Book (softcover): 208 pages </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">ISBN-10: 383387886X </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">ISBN-13: 978-3-8338-7886-2 </span></span><br />
<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Price: 22 €</span></span></p>
<p><a href="https://www.gu.de/produkte/kochen-verwoehnen/leichte-und-gesunde-kueche/dr-food-gesunde-ernaehrung-fuer-starke-gelenke-hobelsberger-2021/"><strong><span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Here you go directly to the book</span></span></strong></a></p>



<p>Arthrose ist eine mit entzündlichen Prozessen verbunden schmerzhafte Verschleißerkrankung der Gelenke. Viele Fälle von Arthrose werden durch den Lebenswandel begünstigt. Dabei gilt entzündungstreibende Ernährung neben Übergewicht und Über- und Fehlbelastungen als einer der Hauptauslöser der <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gelenkschmerzen-bei-rheuma-arthrose-arthritis-unterscheiden/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gelenkkrankheit</a>.</strong> Daher will dieser Einstieg in die richtige Ernährung bei Arthrose Betroffenen Mut machen. Durch eine konsequente Ernährungsumstellung auf antientzündliche Kost und mit den richtigen Lebensmitteln, Vitaminen, Mineral- und Nährstoffen kann man Arthrose inzwischen in den Griff bekommen.</p>



<div class="wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents"><h2>Inhalt</h2><ul><li><a href="#h-ern-hrung-bei-arthrose-leicht-gemacht-tipps-zum-start" data-level="2">Ernährung bei Arthrose leicht gemacht: Tipps zum Start</a><ul><li><a href="#h-1-mehr-pflanzliches-eiwei-bei-arthrose" data-level="3">1. Mehr pflanzliches Eiweiß bei Arthrose</a></li><li><a href="#h-2-reichlich-antioxidantien" data-level="3">2. Reichlich Antioxidantien</a></li><li><a href="#h-3-finger-weg-von-falschen-fetten" data-level="3">3. Finger weg von falschen Fetten</a></li><li><a href="#h-4-gemischtes-doppel-f-r-starke-gelenke-kalzium-und-vitamin-d" data-level="3">4. Gemischtes Doppel für starke Gelenke: Kalzium und Vitamin D</a></li></ul></li><li><a href="#h-schnelle-tabelle-das-sollten-sie-bei-arthrose-nicht-essen" data-level="2">Schnelle Tabelle: Das sollten Sie bei Arthrose (nicht) essen</a><ul><li><a href="#h-gut-f-r-die-gelenke" data-level="3">Gut für die Gelenke</a></li><li><a href="#h-schlecht-f-r-die-gelenke" data-level="3">Schlecht für die Gelenke</a></li></ul></li><li><a href="#h-mit-den-richtigen-n-hrstoffen-zu-gesunden-gelenken" data-level="2">Mit den richtigen Nährstoffen zu gesunden Gelenken</a></li><li><a href="#h-risikofaktoren-f-r-arthrose-bergewicht-und-bauchfett" data-level="2">Risikofaktoren für Arthrose: Übergewicht und Bauchfett</a><ul><li><a href="#h-so-berechnen-sie-den-body-mass-index-bmi" data-level="3">So berechnen Sie den Body-Mass-Index (BMI)</a></li></ul></li><li><a href="#h-ern-hrung-bei-arthrose-das-anti-arthrose-gew-rz" data-level="2">Ernährung bei Arthrose: Das Anti-Arthrose-Gewürz</a></li></ul></div>



<h2 id="h-ern-hrung-bei-arthrose-leicht-gemacht-tipps-zum-start">Ernährung bei Arthrose leicht gemacht: Tipps zum Start</h2>



<p>Keine Angst, um die Grundlagen der richtigen Ernährung bei Arthrose zu verstehen, brauchen Sie kein Experte oder keine Fachfrau zu sein. Im Wesentlichen <strong>geht es darum, <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/entzuendungshemmende-lebensmittel-gegen-arthrose-und-arthritis/#h-liste-diese-entz-ndungsf-rdernden-lebensmittel-besser-meiden" target="_blank" rel="noreferrer noopener">entzündungsfördernde Lebensmittel</a> zu vermeiden und durch entzündungshemmende Nahrungsquellen zu ersetzen</strong>. Dazu noch <strong>der richtige Mix an gesunden Eiweißen, Fettsäuren</strong>, eventuell kombiniert mit ergänzenden Bausteinen für Knorpel und Gelenke – und Sie sind auf dem direkten Weg Gelenkschmerzen zu lindern.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="785" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Nusse-usw-Seasons_12418094_Layout_Nuesse_Saaten_Getreide_und_Huelsenfruechte-1024x785.jpeg" alt="Wichtig bei Arthrose ist die Ernährungsumstellung auf antientzündliche, schmerzlindernde Lebensmittel" class="wp-image-2714" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Nusse-usw-Seasons_12418094_Layout_Nuesse_Saaten_Getreide_und_Huelsenfruechte-1024x785.jpeg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Nusse-usw-Seasons_12418094_Layout_Nuesse_Saaten_Getreide_und_Huelsenfruechte-300x230.jpeg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Nusse-usw-Seasons_12418094_Layout_Nuesse_Saaten_Getreide_und_Huelsenfruechte-768x589.jpeg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Nusse-usw-Seasons_12418094_Layout_Nuesse_Saaten_Getreide_und_Huelsenfruechte.jpeg 1100w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Nüsse, Saaten, Getreide und Hülsenfrüchte liefern gesunde Eiweiße, Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper bei Arthrose braucht.
Bildnachweis: GU/Barbara Bonisolli</figcaption></figure>



<h3 id="h-1-mehr-pflanzliches-eiwei-bei-arthrose">1. Mehr pflanzliches Eiweiß bei Arthrose</h3>



<p>Pflanzliches Eiweiß mit seinen Bausteinen, den Aminosäuren, macht nicht nur lange satt. Zudem hilft es beim Aufbau von Muskeln, Nerven, Hormonen, Knorpeln, Knochen und Bändern und stabilisiert so auch die Gelenke.</p>



<h3 id="h-2-reichlich-antioxidantien">2. Reichlich Antioxidantien</h3>



<p>Vor allem Obst, Nüsse und Gemüse liefern die wertvollen Vitamine A, C und E, dazu Mineralstoffe wie Zink und Selen sowie weitere sekundäre Pflanzenstoffe.</p>



<h3 id="h-3-finger-weg-von-falschen-fetten">3. Finger weg von falschen Fetten</h3>



<p>Ein Entzündungstreiber, der bei Arthrose möglichst vermieden werden sollte, ist die zu den Omega-6-Fettsäuren gehörende <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/entzuendungshemmende-lebensmittel-gegen-arthrose-und-arthritis/#h-der-zusammenhang-zwischen-arachidons-ure-und-fleischkonsum" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Arachidonsäure</a></strong>. Am häufigsten kommt sie in Fleisch und tierischen Fetten vor. <strong>Der Körper nutzt sie, um entzündungsfördernde Botenstoffe zu bilden</strong>. Daher ist eine Ernährungsumstellung weg von zu viel Fleisch und Wurst bei Arthrose, wie übrigens auch bei <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthritis-ursache-sind-entzuendungen-im-koerper/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Arthritis</a></strong>, ratsam.</p>



<p>Was Ihrem Körper dagegen gut tut, ist die entzündungshemmende Funktion bestimmter Omega-3-Fettsäuren, von denen fetter Seefisch oder Algen besonders viele enthalten. Gut zu wissen für Veganer oder alle, die keinen Fisch mögen: Es geht ebenso auch ohne tierische Produkte in der richtigen Ernährung bei Arthrose. Die in Leinöl und Leinsamen enthaltene Alpha-Linolensäure liefert Vorprodukte zur Bildung eben dieser Omega-3-Fettsäuren.</p>



<h3 id="h-4-gemischtes-doppel-f-r-starke-gelenke-kalzium-und-vitamin-d">4. Gemischtes Doppel für starke Gelenke: Kalzium und Vitamin D</h3>



<p>Wer dauerhaft gesunde Knochen und Gelenke will, braucht genug Kalzium und Vitamin D. <strong>Kalzium ist hauptsächlich in Milch und Milchprodukten enthalten</strong>. Aufgrund des niedrigeren Gehalts an ungesunden Fetten und Cholesterin sind dabei Mager- und Sauermilchprodukte vorzuziehen.</p>



<p>Die Aufnahme von Kalzium und der Knochenstoffwechsel werden durch den Partnerstoff Vitamin D unterstützt, der jedoch kaum in der Nahrung enthalten ist. <strong>Vitamin D wird vom Körper selbst gebildet, wenn Sonne auf die bloße Haut scheint</strong>. Bei Menschen, die nur wenig Sonne ausgesetzt sind, kann es daher leicht zu einer Unterversorgung mit Vitamin D kommen. Eine Blutuntersuchung klärt im Zweifelsfall rasch, ob bei Vitaminen und Mineralstoffen eine Unterversorgung vorliegt und eventuell ergänzende Produkte eingenommen werden sollten.</p>



<h2 id="h-schnelle-tabelle-das-sollten-sie-bei-arthrose-nicht-essen">Schnelle Tabelle: Das sollten Sie bei Arthrose (nicht) essen</h2>



<p>Der erste Schritt zur Ernährungsumstellung bei Arthrose ist ein Check Ihrer Essgewohnheiten. Überlegen Sie zuerst, was bei Ihnen besonders häufig auf den Teller kommt. Versuchen Sie anschließend, ungünstige Lebensmittel zu reduzieren und durch andere zu ersetzen, die entzündungshemmend und schmerzlindernd wirken.</p>



<div class="wp-block-columns">
<div class="wp-block-column">
<h3 id="h-gut-f-r-die-gelenke">Gut für die Gelenke</h3>



<ul><li>Frisches Gemüse, Salat und Kräuter</li><li>Kartoffeln, Reis</li><li>Obst</li><li>Kalt gepresste pflanzliche Öle</li><li>Vollkornprodukte</li><li>Samen und Nüsse</li><li>Magere Milchprodukte</li><li>Mageres Geflügel</li><li>Fetter Seefisch (Hering, Lachs, Makrele, Kabeljau, Sardinen)</li><li>Stilles Wasser, Kräutertee</li></ul>
</div>



<div class="wp-block-column">
<h3 id="h-schlecht-f-r-die-gelenke">Schlecht für die Gelenke</h3>



<ul><li>Fleisch</li><li>Wurst</li><li>Zucker</li><li>Alkohol</li><li>Softdrinks</li><li>Kaffee</li><li>Nikotin</li><li>stark verarbeitete Lebensmittel</li></ul>
</div>
</div>



<p>Superfoods und Functional Foods &#8211; anders gesagt: Lebensmittel, die einen positiven Effekt auf die Gesundheit haben, sind mittlerweile in aller Munde. Tatsächlich sind viele davon in der Ernährung bei Arthrose gut geeignet. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gruener-tee-antientzuendlich-und-lebensverlaengernd/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Grüntee</a>, <a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/goldene-milch-porridge-vegan/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kurkuma</a> </strong>oder <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/entzuendungshemmendes-zitronen-ingwer-wasser/">Ingwer</a></strong> enthalten beispielsweise Mikro- und Makronährstoffe sowie entzündungshemmende und antioxidative Stoffe, welche den Körper in seinem Heilungsprozess unterstützen können.</p>



<h2 id="h-mit-den-richtigen-n-hrstoffen-zu-gesunden-gelenken">Mit den richtigen Nährstoffen zu gesunden Gelenken</h2>



<p>Zusätzlich zur Ernährungsumstellung auf <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/entzuendungshemmende-lebensmittel-gegen-arthrose-und-arthritis/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>entzündungshemmende Lebensmittel</strong></a> ist es sinnvoll, die Regeneration des Knorpels mit den richtigen Nährstoffen zu unterstützen. Ernährungswissenschaftler und Mediziner betonen, dass neben den erwähnten Vitaminen, Mineral- und Aufbaustoffen vor allem folgende vier Nährstoffe für gesunde Gelenke und Knorpel wichtig sind: Kieselsäure, Kollagen-Hydrosylat, Glucosamin und Chondroitin. Lesen Sie <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/sind-nahrungsergaenzungsmittel-bei-arthrose-sinnvoll/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">im Beitrag zu Nahrungsergänzung </a></strong>weiter, welche Rolle diese spielen und wie Sie sie am besten aufnehmen.</p>



<h2 id="h-risikofaktoren-f-r-arthrose-bergewicht-und-bauchfett">Risikofaktoren für Arthrose: Übergewicht und Bauchfett</h2>



<p>Gewichtsreduktion spielt für die Schmerzlinderung und den Verlauf der Gelenkerkrankung eine große Rolle, da sich Übergewicht in zweierlei Hinsicht negativ auf die Gelenke auswirkt. Durch Übergewicht kommt es zu einer übermäßigen Belastung der Gelenke, welche das Körpergewicht tragen müssen. Dies sind hauptsächlich die Fuß-, Knie- und Hüftgelenke.</p>



<p>Neben der Entlastung der Gelenke wirkt sich eine Reduktion des Körpergewichts und von Fettgewebe außerdem entzündungshemmend aus. <strong>Bauchfett führt nämlich zu einer übermäßigen Produktion von entzündungsfördernden Stoffen</strong>, den sogenannten Zytokinen.</p>



<p>Bei einem Body-Mass-Index von über 25 ist eine Gewichtsreduktion von mindestens 10 Prozent zu empfehlen, um dadurch eine Linderung bestehender Schmerzen zu erreichen oder eine drohende Arthrose zu vermeiden.</p>



<h3 id="h-so-berechnen-sie-den-body-mass-index-bmi">So berechnen Sie den Body-Mass-Index (BMI)</h3>



<p>Körpergewicht in Kilogramm : (Körpergröße in Meter)² = BMI</p>



<p>Auswertung:</p>



<ul><li>BMI unter 19 = Untergewicht</li><li>Von 19 bis 24,9 = Normalgewicht</li><li>Von 25 bis 29,9 = Übergewicht</li><li>BMI ab 30 = starkes Übergewicht (Adipositas)</li></ul>



<p>Ganz bequem geht die <strong><a href="https://adipositas-gesellschaft.de/bmi/">Berechnung des BMI online</a></strong>, beispielsweise auf der Seite der Deutschen Adipositas Gesellschaft e.V.</p>



<h2 id="h-ern-hrung-bei-arthrose-das-anti-arthrose-gew-rz">Ernährung bei Arthrose: Das Anti-Arthrose-Gewürz</h2>



<p>Ob zu Dips, Salaten oder Suppen: <strong>das Anti-Arthrose-Gewürztrio</strong> ist ein Joker, der in viele Gerichte passt. Und kinderleicht in der Zusammenstellung!</p>



<p><strong>Dazu brauchen Sie lediglich</strong>:</p>



<ul><li>1 Msp. gemahlenener Koriander</li><li>dazu 1 Msp. gemahlenen <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/entzuendungshemmende-lebensmittel-gegen-arthrose-und-arthritis/#block-f207a7e5-2273-4702-b48b-7659efc25e2e" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Kreuzkümmel (Cumin)</a></strong></li><li>und 1 Msp. gemahlene Muskatnuss</li></ul>



<p>Mischen Sie das Anti-Arthrose-Gewürz am besten gleich in größerer Menge auf Vorrat und bewahren Sie es anschließend luftverschlossen auf. </p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" width="666" height="1000" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Kurkuma-232_iStock_000020942249Large-1.jpg" alt="Kurkuma: Sirtfood mit antientzündlicher Wirkung" class="wp-image-2606" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Kurkuma-232_iStock_000020942249Large-1.jpg 666w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Kurkuma-232_iStock_000020942249Large-1-200x300.jpg 200w" sizes="(max-width: 666px) 100vw, 666px" /><figcaption>Kurkuma ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern wirkt nachweislich antientzündlich. Die Kombination mit Kreuzkümmel, Muskat und Koriander ergibt ein wertvolles Anti-Arthrose-Gewürz.<br>Bildnachweis: iStock/chorboon_photo</figcaption></figure>



<p>Die Gewürzmischung gegen Arthrose wirkt schmerzlindernd, verbessert die Durchblutung der Gelenkschleimhaut und darf gerne täglich ein bis zwei Mahlzeiten bereichern. Die Anti-Arthrose-Mischung passt hervorragend zu Dips, Aufstrichen, in Salatsaucen oder in warme Gerichte. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/ernaehrung-bei-arthrose-schnelle-rezepte-und-praxistipps/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Wie Sie Arthrose wirkungsvoll mit dem Kochlöffel bekämpfen</a></strong>, zeigt Ihnen der verlinkte Beitrag.</p>



<p>Übrigens: Aus dem Anti-Arthrose Gewürz-Trio wird ganz rasch ein wirkungsvolles Quartett, wenn Sie eine Messerspitze gemahlener Kurkuma dazugeben.</p>



<p>Margrit Amelunxen studierte Germanistik und Romanistik in Köln und München, unterbrochen von einem Jahr Lehrtätigkeit in Süditalien. Anschließend arbeitete sie vier Jahre in einem Münchner Fachzeitschriften-Verlag. Lange Jahre der Selbständigkeit im Bereich Tourismus folgten, bis sie 2014 mit dem Umzug nach China die bisherige Komfortzone verließ. In Shanghai leitete Margrit Amelunxen die PR- und Kommunikationsabteilung chinesischer Zahnkliniken. Als sich bei der Rückkehr nach sieben Jahren in China die Chance bot, bei einer kommenden Online-Plattform im Bereich Gesundheit einzusteigen, ergriff sie diese sofort. Seitdem ist sie bei VITALISSIMO freiberufliche Redakteurin.</p>



<p>„Auf Neues habe ich mich immer schon mit großer Begeisterung gestürzt. Mit VITALISSIMO befinden wir uns in einem spannenden Umfeld zwischen Gesundheit, Medizin, Ernährung und Wohlbefinden. In diesem Bereich entwickelt sich unglaublich viel, und ich freue mich, dass ich unseren Leserinnen und Lesern diese Themen näherbringen darf.“</p>


Freie Redakteurin

Margrit Amelunxen

Grünes Gemüse wie Brokkoli, Spinat, Grünkohl und fetter Seefisch wie Lachs, Hering, Makrele sind enztündungshemmende Lebensmittel gegen Arthrose und Arthritis. Dunkle Früchte sind besonders wertvoll.

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