Posts

post

Podcasts

podcast

People

person

Events

event

Publications

publication

Diseases

disease

Recipes

recipe

Default Confirmation

Vitalissimo_Contactform_ReDirect

Kontaktformular

Vitalissimo Newsletter

test layout

Ihre Anmeldung zum kostenfreien Vortrag von Nina Ruge

Detox Cuisine - Testwoche für 0€

Sie möchten auf dem Laufenden bleiben?

Vielen Dank für Ihre Teilnahme!

Gewinnen Sie eine signierte Ausgabe von Doc Essers "Health Food Rock 'n' Roll"!

"Schmerzfrei bei Arthrose. Das 4-Wochen-Ernährungsprogramm" von Kathrin Dücker

Mit Ernährungsumstellung die Gelenkkrankheiten Arthrose, Rheuma und Gicht bekämpfen

Arthrose selbst heilen. Ein GU Ratgeber mit ganzheiltichem Programm zur Schmerzbewältigung.

Arthrose mit Anfang 30 – damit wollte sich Kathrin Dücker nicht abfinden. Sie hat sich tief in die Thematik eingearbeitet, sich u.a. zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin weitergebildet, ihren Lebensstil geändert und berät heute andere Betroffene. Wir haben die GU-Autorin und VITALISSIMO-Expertin getroffen und zu ihren ganz persönlichen Erkenntnissen zum Thema Gelenkprobleme befragt&#8230;



VITALISSIMO: Frau Dücker, Arthrose klingt ja erstmal nach einer Krankheit, die vorrangig ältere Menschen betrifft. Wie kamen Sie persönlich dazu?



Kathrin Dücker: Das war auch lange mein Bild von dem <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/volkskrankheit-arthrose-ursachen-und-behandlung/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Krankheitsbild Arthrose</a> – bis ich selbst mit gerade mal Anfang 30 die <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthrose-und-polyarthrose-in-fingern-und-hand/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Diagnose Arthrose in den Fingern</a> erhalten habe. Mein Orthopäde und mein Rheumatologe waren damals ziemlich ratlos und konnten mir außer Schmerzmitteln wenig empfehlen.



Da ich mich mit dieser Diagnose nicht abfinden wollte, habe ich dann selbst angefangen zu recherchieren, habe mich weitergebildet und besonders den <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthrose-durch-richtige-ernaehrung-positiv-beeinflussen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Zusammenhang zwischen unserer Ernährungsweise und unseres Lebensstils auf die Gelenkgesundheit </a>untersucht. Ich habe als Folge meiner Erkenntnisse meine Ernährung grundlegend umgestellt, meinen Lebensstil angepasst und bin heute wieder komplett beschwerdefrei.



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gesunde-Ernaehrung-Arthrose-Unsplash-Marisa-Morton-1024x683.jpg" alt="Frauenhand mit roter Beete" class="wp-image-24858" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gesunde-Ernaehrung-Arthrose-Unsplash-Marisa-Morton-1024x683.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gesunde-Ernaehrung-Arthrose-Unsplash-Marisa-Morton-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gesunde-Ernaehrung-Arthrose-Unsplash-Marisa-Morton-768x512.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gesunde-Ernaehrung-Arthrose-Unsplash-Marisa-Morton.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Pflanzen-Power gegen Arthrose: Mit antientzündlicher Ernährung kann man gegen Gelenkschmerzen einiges bewirken. Bildnachweis: Unsplash/Marisa Morton</figcaption></figure>



Wahnsinn! Das muss ein tolles Gefühl sein&#8230;



Ja, die Erkenntnis, wie sehr wir selbst unsere Gesundheit mit unserer Ernährung und unserer Lebensweise beeinflussen können, hat mich wahnsinnig fasziniert und tut es bis heute. Dieses Wissen wollte ich weitergeben, damit andere Betroffene davon ebenso profitieren können und sich mit der Diagnose Arthrose nicht so hilflos fühlen, wie ich mich damals gefühlt habe.



Über Ihre Erkenntnisse zur Erkrankung haben Sie bei GU einen Ratgeber geschrieben. Kann meine Ernährung das Leiden tatsächlich nachweislich beeinflussen? Und lohnt sich eine Anpassung auch noch, wenn ich schon starke Beschwerden habe?



Eine Arthrose kann unterschiedliche Ursachen haben. Neben dem höheren Lebensalter gelten z.B. das weibliche Geschlecht sowie eine genetische Veranlagung als Risikofaktoren. Hinzu kommen weitere Umstände, wie eine angeborene Fehlstellung, <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/bauchfett-warum-sie-besser-kein-tofi-sein-sollten/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Übergewicht</a>, Unfälle oder Verletzungen der Gelenke, Über- oder Fehlbelastungen sowie zu viel oder zu wenig körperliche Aktivität.



Daneben verändert sich der Blick der Wissenschaft aber langsam in die Richtung, dass es sich bei Arthrose neben den oben genannten Faktoren primär um eine Lebensstilerkrankung handelt. Genau genommen um eine chronische Entzündungskrankheit. Demnach sind es vor allem stille Entzündungen, die zum Abbau der Knorpelmasse und zu Schmerzen am Gelenk führen. Unsere Ernährung scheint hier neben dem Lebensstil eine entscheidende Rolle zu spielen.



Durch die Kombination aus einer entzündungshemmenden pflanzenbasierten Ernährung und einer gesundheitsfördernden Veränderung des Lebensstils (<a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/warum-ist-abnehmen-so-schwer/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Abbau von Übergewicht</a>, ausreichend Bewegung, etc.) lässt sich der Krankheitsverlauf deutlich verbessern. Die Schmerzen lassen nach, oder verschwinden sogar ganz, die Gelenke werden wieder beweglicher, besser mit Nährstoffen versorgt und Gelenkersatz-Operationen lassen sich aufschieben oder werden sogar überflüssig. Und ja – auch im fortgeschrittenen Stadium der Arthrose lassen sich hier noch erstaunliche Erfolge verzeichnen.



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gruener-Tee-Arthrose-Tang-Don-Unsplash-1024x683.jpg" alt="Grüner Tee mit Glas" class="wp-image-24861" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gruener-Tee-Arthrose-Tang-Don-Unsplash-1024x683.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gruener-Tee-Arthrose-Tang-Don-Unsplash-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gruener-Tee-Arthrose-Tang-Don-Unsplash-768x512.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Gruener-Tee-Arthrose-Tang-Don-Unsplash.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Grünes Glück für die Gelenke: Grüner Tee wirkt antientzündlich. Bildnachweis: Unsplash/Tang Don</figcaption></figure>



Welche Ernährung ist konkret empfehlenswert bei Gelenkschmerzen?



Bei Gelenkschmerzen gilt eine <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/entzuendungshemmende-lebensmittel-gegen-arthrose-und-arthritis/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">basische entzündungsarme Ernährung</a> mit viel frischem Gemüse, zuckerarmen Obstsorten, Salaten, frischen Kräutern, entzündungssenkenden Gewürzen und guten pflanzlichen Ölen (z.B. Leinöl) sowie fettem Fisch (Lachs, Makrele, Hering) als besonders empfehlenswert.



Gibt es darüber hinaus auch bestimmte Superfoods für die Gelenke?



Ja, es gibt einige besonders gelenkfreundliche Lebensmittel: Besonders schmerz- und entzündungssenkend wirken bei Arthrose z.B. bestimmte <a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/rezept-goldene-milch/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Gewürze wie Kurkuma</a> und Ingwer, aber auch Zwiebeln und Knoblauch, Leinöl, <a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/brokkoli-mit-linsenkonfetti-rezept-wissen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Brokkoli</a>, dunkle Beeren und <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gruener-tee-antientzuendlich-und-lebensverlaengernd/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">grüner Tee</a> – um hier nur ein paar zu nennen.



Welche Lebensmittel sollte ich im Gegenzug bei Arthrose und Gelenkschmerzen besser meiden?



Bei Arthrose sollten Sie Fleisch und Wurstwaren (insbesondere Schweinefleisch!) besser meiden, denn sie enthalten besonders viele stark entzündungsfördernde Fettsäuren (wie die Arachidonsäure). Bei Arthrose ist es sehr wichtig möglichst wenig entzündungsfördernde Lebensmittel zu verzehren. <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/warum-zucker-uns-schadet/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Meiden oder reduzieren Sie daher außerdem weißen Haushaltszucker</a>, Weißmehlprodukte (insbesondere Gluten) und Genussgifte wie Alkohol und Nikotin. Diese Lebensmittel gelten als wahre Entzündungstreiber im Körper und verstärken <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/rueckenschmerzen-arthrose-der-wirbelsaeule/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">bestehende Arthrose-Schmerzen</a>.



Wenn ich meine Ernährung umstelle und meinen Lebensstil anpasse, etwa mehr Bewegung in meinen Alltag einbaue – wie schnell merke ich eine Verbesserung?



Das ist unterschiedlich und hängt zum einen damit zusammen, wie konsequent die Umsetzung erfolgt, wie weit die Arthrose fortgeschritten ist und welches Gelenk betroffen ist. Bei kleineren Gelenken, wie z.B. den Fingergelenken stellen sich die Erfolge häufig schneller ein. Bei großen Gelenken, wie etwa dem Hüftgelenk kann es länger dauern. Eine erste Erleichterung spüren die meisten Betroffenen aber bereits nach ca. zwölf Wochen. Für nachhaltige Erfolge sollten sie aber mindestens zwölf Monate dabeibleiben.



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Arthrose-Lebensstil-Kathrin-Duecker-Brooke-Cagle-Unsplash-1024x683.jpg" alt="In der Sonne tanzende Frau" class="wp-image-24866" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Arthrose-Lebensstil-Kathrin-Duecker-Brooke-Cagle-Unsplash-1024x683.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Arthrose-Lebensstil-Kathrin-Duecker-Brooke-Cagle-Unsplash-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Arthrose-Lebensstil-Kathrin-Duecker-Brooke-Cagle-Unsplash-768x512.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/10/Arthrose-Lebensstil-Kathrin-Duecker-Brooke-Cagle-Unsplash.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Durchhalten: Kathrin Dücker empfiehlt eine Veränderung pro Woche auf dem Weg zu gesünderen Gelenken. Bildnachweis: Unsplash/Brooke Cagle</figcaption></figure>



Haben Sie unterstützende Tipps für uns, die die Umstellung und das Durchhalten erleichtern?



Es ist wichtig, sich einen konkreten Plan zu machen, was man verändern möchte und dann nicht zu viel auf einmal wollen und verändern. Gehen Sie lieber schrittweise vor und integrieren Sie eine Neuerung nach der anderen in Ihren Alltag, anstatt alles auf einmal umzuschmeißen und nach einer Woche frustriert und überfordert aufzugeben.



Ich empfehle meinen Klienten häufig eine Veränderung pro Woche umzusetzen, die dann aber auch erfolgreich beibehalten wird. Zum Beispiel können Sie sich für die neue Woche vornehmen, morgens mit einem gesunden Obstfrühstück in den Tag zu starten anstatt wie gewöhnlich mit einem Marmeladen-Toast. In der Woche darauf kommt dann vielleicht hinzu, dass Sie mit dem Rad ins Büro fahren, anstatt mit der Bahn oder sich nach dem Mittagessen 30 Minuten Zeit nehmen für einen schnellen Spaziergang.



Wie lässt sich eine gelenk-gesunde Ernährungsweise umsetzen, wenn ich im Alltag wenig Zeit habe?



Die richtige Planung und Vorbereitung ist hier der Schlüssel! Überlegen Sie sich z.B. schon freitags welche Gerichte Sie in der Folgewoche kochen möchten, schreiben Sie sich eine Einkaufsliste, kaufen Sie am Wochenende in Ruhe ein und kochen Sie sonntags bereits ein paar Gerichte oder Beilagen für die Folgewoche vor.



Richten Sie sich außerdem ein Netzwerk aus gesunden Lieferdiensten, gesunden Restaurants und Cafés in Ihrer Nähe ein, damit Sie auch unterwegs schnell mal etwas Gesundes kaufen können. Und geben Sie sich Zeit für die Veränderung.



Vielen Dank für das Interview, liebe Frau Dücker!

Zum Thema „gesunde Ernährung“ kam Kathrin Dücker auf Umwegen: Vor zehn Jahren wurde bei ihr <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthrose-und-polyarthrose-in-fingern-und-hand/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Arthrose in den Fingergelenken</a> diagnostiziert. Wie viele andere Betroffene hörte auch sie vom Orthopäden, dass sie nun wohl damit leben müsse. Da sie dieses Schicksal mit Anfang 30 nicht einfach so hinnehmen wollte, begann sie zu recherchieren und fand heraus, dass die Ursache für Arthrose nicht wie früher postuliert allein im Verschleiß von Gelenk oder Knorpel liegt. Vielfach wird <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/ursache-fuer-gelenkschmerzen-arthrose-erkennen-und-behandeln/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Arthrose</a> durch niederschwellige Entzündungen im Körper hervorgerufen. Diese Entzündungsherde wiederum werden durch ungesunde Ernährung und Lebensweise getriggert.



<h2 id="h-erfolgreiche-ern-hrungsumstellung">Erfolgreiche Ernährungsumstellung</h2>



Je länger sich Kathrin Dücker mit der Wirkung verschiedener Lebensmittel beschäftigte, desto klarer wurde ihr Entschluss ihre Ernährung grundlegend umzustellen. Zucker, Weißmehl, Milchprodukte, Eier oder Fleisch wurden schließlich konsequent durch eine vollwertige pflanzliche Ernährung ersetzt. Viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte kamen nun auf den Speiseplan, begleitet von gesunden Beilagen wie Quinoa, Hirse oder Bulgur. Dazu gesellten sich spezielle Kräuter und Gewürze, Nüsse oder Samen. Anstelle von Alkohol oder Kaffee traten Wasser und grüner Tee.



Das Resultat war verblüffend: Nach nur knapp drei Monaten waren die Finger wieder schmerzfrei und vollkommen beweglich. Und nicht nur das, auch die Qualität von Schlaf, Bindegewebe oder Haut verbesserte sich zusehends!



<h2 id="h-kathrin-d-cker-ern-hrungsberaterin-coach-und-fachbuchautorin">Kathrin Dücker: Ernährungsberaterin, Coach und Fachbuchautorin</h2>



In punkto gesunder Küche hat Kathrin Dücker über die Jahre viele Rezepte und neue Lebensmittel selbst ausprobiert und zusammengestellt. Aus einem anfänglich privaten Leidensdruck heraus wurde so die berufliche Neuorientierung zur zertifizierten ganzheitlichen Ernährungsberaterin, Coach und Fachbuchautorin.



<a href="https://www.gu.de/produkte/koerper-geist-seele/beschwerden-und-erkrankungen/schmerzfrei-bei-arthrose-duecker-2021/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">„Schmerzfrei bei Arthrose. Das 4-Wochen-Ernährungsprogramm“</a>, ihr Buch im GU Verlag, ist ein lebensnaher, unkomplizierter Ratgeber mit vielen Rezepten, der Betroffenen einen Ausweg aus der Schmerzfalle bei Arthrose oder Arthritis bietet.



Ganz nach Kathrin Dückers Motto: „Arthrose ist kein Schicksal.“

Zertifizierte ganzheitliche Ernährungsberaterin, GU-Autorin

Kathrin Dücker

Direkt nach dem Studium der Psychologie, Romanistik und Soziologie in München und Sevilla zog es Tanja Echter in die Welt der Medien. Seit über 15 Jahren ist sie dort publizistisch als Redakteurin unterwegs, schrieb für die Online-Redaktionen renommierter Fach- und Publikumszeitschriften, bis ihr Weg sie Mitte 2021 zum GU Verlag führte. Dort begleitet sie das Projekt VITALISSIMO seit dem Startschuss. 



&#8220;Ehrfürchtig stehe ich immer wieder vor der Herausforderung, für mich zunächst unbekannte Themen ansprechend und verständlich für möglichst viele Leserinnen und Leser aufzubereiten. Gleichzeitig ist es das, was ich an meiner Arbeit besonders schätze. Auf VITALISSIMO möchte ich mit Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, die zahlreichen Möglichkeiten erkunden, wie wir unsere zweite Lebenshälfte noch glücklicher und gesünder gestalten können. Wir haben es uns nämlich verdient.&#8221;

Redakteurin

Tanja Echter

Ernährung

Wie beeinflusst das Essen den Zustand unserer Gelenke? Wir haben unsere Expertin gefragt, die selbst von Arthrose betroffen war...

"Bis ich selbst mit gerade mal Anfang 30 die Diagnose Arthrose erhalten habe"

“Bis ich selbst mit gerade mal Anfang 30 die Diagnose Arthrose erhalten habe”

Find us on...

“Bis ich selbst mit gerade mal Anfang 30 die Diagnose Arthrose erhalten habe”

Teilen Sie weiter