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<p>Dr. Food. Gesunde Ernährung für starke Gelenke. Die besten Ess-Strategien bei Arthrose, Rheuma und Gicht.<br />
Bernhard Hobelsberger, Dr. Wolfgang Feil.<br />
<span class="detail-label" data-meta="pa_format">Buch (Softcover)</span>: <span data-meta="number-of-pages">208</span> Seiten<br />
<span class="detail-label">ISBN-10: </span><span data-meta="isbn-10">383387886X</span><br />
<span class="detail-label">ISBN-13: </span><span data-meta="isbn-13">978-3-8338-7886-2</span></p>
<p><strong><a href="https://www.gu.de/produkte/kochen-verwoehnen/leichte-und-gesunde-kueche/dr-food-gesunde-ernaehrung-fuer-starke-gelenke-hobelsberger-2021/" target="_blank" rel="noopener">Hier geht es direkt zum Buch</a></strong></p>



<p>Fruchtig, cremig, knusprig – und zudem auch noch zuckerfrei. Der Apfel-Schnee mit Knusper ist ein rundherum gesunder Nachtisch, der auch als Low-Carb-Dessert punktet. Obendrein unterstützt die entzündungssenkende Wirkung von Zimt die <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthrose-durch-richtige-ernaehrung-positiv-beeinflussen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Ernährungstherapie bei Arthrose.</a> </p>



<p>Zubereitungszeit: 20 Minuten<br>Garzeit: 20 Minuten<br>Auskühlen: 1 Stunde<br>2 Portionen</p>



<h2 id="h-zutaten-f-r-den-apfel-schnee-mit-knusper">Zutaten für den Apfel-Schnee mit Knusper</h2>



<p>1 großer süßer Apfel (ca. 250 g) • 25 g Mandelstifte • ½ TL Honig • ½ TL Zimtpulver • 75 g Sahne</p>



<h2 id="h-zubereitung">Zubereitung</h2>



<ol><li>Zunächst den Apfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien.</li><li>Nun die Apfelviertel mit 100 ml Wasser in einen<br>Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt<br>bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie von alleine zerfallen. Dabei immer wieder kontrollieren, ob noch genug Wasser im Topf ist. Wenn nicht, etwas Wasser nachgießen. </li><li>Inzwischen die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren bei mittlerer Hitze 4 Minuten anrösten.</li><li>Den Honig dazugeben und gut untermischen. Mandeln mit etwas Zimt bestäuben, herausnehmen und auf einem Stück Backpapier erkalten lassen.</li><li>Äpfel mit einer Gabel fein zerdrücken, mit restlichem Zimt würzen und das Mus auskühlen lassen.</li><li>Zuletzt die Sahne steif schlagen und unter das kalte Apfelmus rühren. Apfelschnee auf zwei Gläser verteilen und mit den Mandeln bestreut servieren.</li></ol>



<p>Äpfel sollten einen festen Platz in Ihrer Arthrose-Ernährung haben. Was sie so besonders wertvoll macht, lesen Sie im Beitrag über sekundäre Pflanzenstoffe in <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gelenkschmerzen-lindern-durch-sekundaere-pflanzenstoffe-in-sirtfood/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sirtfood</a>. </p>



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<h2 id="h-ber-vitalissimo">Über Vitalissimo</h2>



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<h3 id="h-fundiert-wissenschaftlich-gepr-ft-lebensnah-so-arbeiten-wir">Fundiert, wissenschaftlich geprüft, lebensnah: So arbeiten wir</h3>



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Die Redaktion

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Apfel-Schnee mit Knusper schmeckt nicht nur bei Gelenkschmerzen

Apfel-Schnee mit Knusper: ein zuckerfreier, gesunder Nachtisch mit sekundären Pflanzenstoffen. Schmeckt nicht nur bei Arthrose-Beschwerden!

Apfel-Schnee mit Knusper: entzündungshemmend

Zunächst den Apfel vierteln, schälen und vom Kerngehäuse befreien

Nun die Apfelviertel mit 100 ml Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie von alleine zerfallen. Dabei immer wieder kontrollieren, ob noch genug Wasser im Topf ist. Wenn nicht, etwas Wasser nachgießen

Inzwischen die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren bei mittlerer Hitze 4 Minuten anrösten

Den Honig dazugeben und gut untermischen. Mandeln mit etwas Zimt bestäuben, herausnehmen und auf einem Stück Backpapier erkalten lassen

Äpfel mit einer Gabel fein zerdrücken, mit restlichem Zimt würzen und das Mus auskühlen lassen

Zuletzt die Sahne steif schlagen und unter das kalte Apfelmus rühren. Apfelschnee auf zwei Gläser verteilen und mit den Mandeln bestreut servieren

Apfel-Schnee mit Knusper: entzündungshemmend

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