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"Schmerzfrei bei Arthrose. Das 4-Wochen-Ernährungsprogramm" von Kathrin Dücker


<p>Dieses Gemüse ist ein wahrer Alleskönner: Das Fruchtfleisch des Hokkaido-Kürbis enthält viele Mineralstoffe, Vitamine und ist eine gute Quelle für unlösliche Ballaststoffe. Mit Kurkuma, Ingwer, Zimt und Granatapfelkernen wirkt der Herbstklassiker entzündungshemmend. </p>



<div class="wp-block-yoast-seo-table-of-contents yoast-table-of-contents"><h2>Inhalt</h2><ul><li><a href="#h-zutaten-fur-die-entzundungshemmende-kurbissuppe" data-level="2">Zutaten für die entzündungshemmende Kürbissuppe</a><ul><li><a href="#h-10-foodfacts-zu-kurbis" data-level="3">10 Foodfacts zu Kürbis</a></li></ul></li><li><a href="#h-zubereitung-der-anti-entzundungs-kurbissuppe" data-level="2">Zubereitung der Anti-Entzündungs-Kürbissuppe</a><ul><li><a href="#h-gelbe-power-fur-die-kurbissuppe" data-level="3">Gelbe Power für die Kürbissuppe</a><ul><li><a href="#h-liste-so-wirkt-kurkuma" data-level="4">Liste: So wirkt Kurkuma</a></li></ul></li></ul></li><li><a href="#h-weitere-rezeptideen-mit-kurkuma" data-level="2">Weitere Rezeptideen mit Kurkuma</a><ul><li><a href="#h-brokkoli-omelette-mit-kurkuma" data-level="3">Brokkoli-Omelette mit Kurkuma</a></li><li><a href="#h-goldene-milch" data-level="3">Goldene Milch</a></li><li><a href="#h-goldene-milch-eis-mit-kokos" data-level="3">Goldene-Milch-Eis mit Kokos</a></li></ul></li><li><a href="#h-mehr-entzundungshemmende-rezepte" data-level="2">Mehr entzündungshemmende Rezepte</a><ul><li><a href="#h-bunt-und-basisch" data-level="3">Bunt und basisch</a></li><li><a href="#h-apfel-schnee-mit-knusper" data-level="3">Apfel-Schnee mit Knusper</a></li></ul></li></ul></div>



<h2 id="h-zutaten-fur-die-entzundungshemmende-kurbissuppe">Zutaten für die entzündungshemmende Kürbissuppe</h2>



<p>Das benötigen Sie für zwei Portionen der Kürbissuppe:</p>



<ul><li>2 kleine Hokkaido-Kürbisse </li><li>2 EL Dattelsirup (alternativ Agavendicksaft)</li><li>1 große Gemüsezwiebel</li><li>1 Stück Ingwer (2 cm)</li><li>2 Bio-Möhren </li><li>1 Apfel (zum Beispiel Braeburn)</li><li>500ml Gemüsebrühe</li><li>Salz</li><li>Pfeffer </li><li>1⁄2TL gemahlene Kurkuma</li><li>1⁄2TL geriebene Muskatnuss</li><li>1 Prise Zimt</li><li>1 EL Kürbiskerne</li><li>1 EL Granatapfelkerne</li><li>Außerdem: Kokosfett (alternativ Butterschmalz) zum Anbraten</li></ul>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="684" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kuerbis-Rezept-Stocksy-418745-Tana-Teel-Vitalissimo-1024x684.jpg" alt="Frauenhand hält Kürbis" class="wp-image-25141" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kuerbis-Rezept-Stocksy-418745-Tana-Teel-Vitalissimo-1024x684.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kuerbis-Rezept-Stocksy-418745-Tana-Teel-Vitalissimo-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kuerbis-Rezept-Stocksy-418745-Tana-Teel-Vitalissimo-768x513.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kuerbis-Rezept-Stocksy-418745-Tana-Teel-Vitalissimo.jpg 1306w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Im Herbst hat er Hochsaison: Der Kürbis steckt voller gesunder Nährstoffe. Bildnachweis: Stocksy/Tana Teel</figcaption></figure>



<h3 id="h-10-foodfacts-zu-kurbis">10 Foodfacts zu Kürbis</h3>



<p>Hätten Sie&#8217;s gewusst? Wir haben 10 Fakten zum Herbstgemüse Kürbis:</p>



<ol><li>Ein Kürbis besteht zu 90 Prozent aus Wasser.</li><li><strong>Das Kürbis-Fruchtfleisch enthält viele Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe. </strong></li><li>Fasern und Kerne sollten beim Putzen entfernt werden. </li><li>Kürbiskerne lassen sich gut säubern, trocknen und weiterverarbeiten (z.B. zu Kürbiskernöl).</li><li>Der Kürbis gehört zur Familie der (Panzer-)Beeren.</li><li>Kürbisse werden im Herbst geerntet. </li><li>Viele Sorten können lange gelagert werden.</li><li><strong>Die harte Schale ist meistens nicht essbar, außer beim Hokkaido und einigen Sommerkürbissen.</strong></li><li>Kürbisse sind mild im Geschmack und harmonieren deshalb gut mit verschiedensten Würzarten: asiatisch scharf, orientalisch oder mediterran.</li><li>Als ofengegartes Püree lässt sich Kürbis auch prima auf Vorrat einfrieren.</li></ol>



<h2 id="h-zubereitung-der-anti-entzundungs-kurbissuppe">Zubereitung der Anti-Entzündungs-Kürbissuppe</h2>



<p>30 Min. Zubereitung • 1 Std. Garen</p>



<ol><li>Backofen auf 180° vorheizen.</li><li>Die Kürbisse waschen, halbieren und entkernen. Die Schnittflächen mit Dattelsirup bestreichen und die Kürbishälften auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech für eine Stunde auf der mittleren Schiene in den Ofen geben. Der Kürbis ist fertig, wenn das Fruchtfleisch weich ist.</li><li>In der Zwischenzeit Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen und in Würfel schneiden.</li><li>Den Kürbis aus dem Backofen nehmen und den Strunk herausschneiden.</li><li>Zwiebel und Ingwer in etwas Kokosfett in einem großen Topf andünsten. Eventuell noch einen Schuss Wasser hinzugeben, damit nichts anbrennt.</li><li>Kürbisfleisch, Möhren- und Apfelwürfel dazugeben, mit Brühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Dann die Suppe vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, noch einen Schuss Wasser dazugeben.</li><li>Die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Muskat und Zimt abschmecken. Mit Kürbiskernen und Granatapfelkernen bestreut servieren.</li></ol>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kurkuma-entzuendungshemmend-Kuerbis-Suppe-iStock-529139152-svera-VITALISSIMO-1024x683.jpg" alt="Kurkuma-Wurzel und Reibe" class="wp-image-25144" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kurkuma-entzuendungshemmend-Kuerbis-Suppe-iStock-529139152-svera-VITALISSIMO-1024x683.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kurkuma-entzuendungshemmend-Kuerbis-Suppe-iStock-529139152-svera-VITALISSIMO-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kurkuma-entzuendungshemmend-Kuerbis-Suppe-iStock-529139152-svera-VITALISSIMO-768x512.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/11/Kurkuma-entzuendungshemmend-Kuerbis-Suppe-iStock-529139152-svera-VITALISSIMO.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Tolle Knolle: Kurkuma ist vielseitig einsetzbar und wirkt nachweislich entzündungshemmend. Bildnachweis: iStock/svera</figcaption></figure>



<h3 id="h-gelbe-power-fur-die-kurbissuppe">Gelbe Power für die Kürbissuppe</h3>



<p>Entzündungshemmende Curcuminoide, antimikrobielle ätherische Öle, Kalzium und <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gesund-mit-magnesium/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Magnesium</a></strong>, Vitamine und <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/pflanzliche-proteine-essen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Proteine</a></strong> – das alles steckt in Kurkuma. </p>



<h4 id="h-liste-so-wirkt-kurkuma">Liste: So wirkt Kurkuma</h4>



<ul><li>Kurkuma wirkt entzündungshemmend und kann <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/gelenkschmerzen-bei-rheuma-arthrose-arthritis-unterscheiden/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Symptome und Schmerzen bei Rheuma und Arthritis</a></strong> nachweislich lindern.</li><li>Kurkuma kann die Verdauung verbessern und die Galle stimulieren, sowie den Kampf gegen <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/die-6-ultimativen-grundregeln-bei-reizdarm/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">chronische Darmerkrankungen</a> </strong>wie Morbus Crohn unterstützen. </li><li>Das in Kurkuma enthaltene<strong> Curcumin</strong> kann das Wachstum von Krebszellen stoppen, <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/wie-die-saeure-basen-balance-den-stoffwechsel-in-form-bringt/">reguliert den Stoffwechsel</a></strong> und den <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/diabetes-blutzucker-und-die-richtige-ernaehrung/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Blutzuckerspiegel bei Diabetes</a></strong>.</li><li>Kurkuma wirkt präventiv gegen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.</li><li>Kurkuma <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/anti-alzheimer-rezepte-essen-gegen-das-vergessen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">kann vor Alzheimer schützen</a></strong> und wird als natürliches Mittel gegen Depressionen gehandelt.</li><li>Äußerlich angewendet hat Kurkuma einen <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/die-gesundheitsgeheimnisse-von-der-insel-der-hundertjaehrigen/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Anti-Aging-Effekt</a></strong>, wirkt als antibakterieller Zahnpasta-Zusatz, desinfizierendes Erste-Hilfe-Mittel bei Wunden und Pflegemittel für die Haare.</li></ul>



<h2 id="h-weitere-rezeptideen-mit-kurkuma">Weitere Rezeptideen mit Kurkuma</h2>



<p>Aus Pfanne, Tasse oder Eisschrank: Der Entzündungshemmer Kurkuma passt in viele Gerichte und zu unterschiedlichsten Gelegenheiten.</p>



<h3 id="h-brokkoli-omelette-mit-kurkuma">Brokkoli-Omelette mit Kurkuma</h3>



<p>Perfektes Anti-Arthrose-Gericht aus der Pfanne: Brokkoli punktet mit dem sekundären und entzündungshemmenden Pflanzenstoff Sulforaphan. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/brokkoli-omelette-mit-kurkuma-gegen-arthrose/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&gt;&gt; DAS REZEPT</a></strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/119_Brokkoli_Omlette-1-1024x683.jpg" alt="BRokkoli-Omelette mit Kurkuma" class="wp-image-6677" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/119_Brokkoli_Omlette-1-1024x683.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/119_Brokkoli_Omlette-1-300x200.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/119_Brokkoli_Omlette-1-768x512.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/119_Brokkoli_Omlette-1.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Das Brokkoli-Omelette ist dank seiner schnellen Zubereitung ein ideales Arthrose-Gericht, wenn die Zeit knapp ist.
Copyright: GU/Tina Engel</figcaption></figure>



<h3 id="h-goldene-milch">Goldene Milch</h3>



<p>Trendgetränk für gesunde Gelenke: Goldene Milch ist schnell gerührt und wirkt in der kalten Jahreszeit nicht nur wärmend, sondern auch entzündungshemmend. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/rezept-goldene-milch/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&gt;&gt; DAS REZEPT </a></strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="683" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-1024x683.jpeg" alt="Ein Glas Goldene Milch auf einem Schiefertisch mit Zutaten wie Kurkumawurzel und Kurkumapaste" class="wp-image-3130" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-1024x683.jpeg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-300x200.jpeg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-768x512.jpeg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-1536x1024.jpeg 1536w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-scaled.jpeg 2048w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/08/Goldene-Milch-Zutaten-Kurkuma-entzuendungshemmend-Getraenk-Seasons-1568x1045.jpeg 1568w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Kurkuma verleiht der Goldenen Milch eine entzündungshemmende Wirkung. Bildnachweis: GU/Tina Engel</figcaption></figure>



<h3 id="h-goldene-milch-eis-mit-kokos">Goldene-Milch-Eis mit Kokos</h3>



<p>Ein Goldstück aus der Kühlung: Im Frostmodus schmeckt Goldene Milch mindestens ebenso gut wie aus der heißen Tasse. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/goldene-milch-eis-mit-kokos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&gt;&gt; DAS REZEPT</a></strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="672" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/02/Goldene-Milch-Eis-Kokos-Rezept-GU-Verlag-Tina-Engel-1024x672.jpg" alt="Goldene-Milch-Eis mit Kokos in zwei gelben Eisschalen" class="wp-image-13403" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/02/Goldene-Milch-Eis-Kokos-Rezept-GU-Verlag-Tina-Engel-1024x672.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/02/Goldene-Milch-Eis-Kokos-Rezept-GU-Verlag-Tina-Engel-300x197.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/02/Goldene-Milch-Eis-Kokos-Rezept-GU-Verlag-Tina-Engel-768x504.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/02/Goldene-Milch-Eis-Kokos-Rezept-GU-Verlag-Tina-Engel.jpg 1448w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Cremig mit Kokosmilch und pflanzlicher Sahne: Goldene Milch als Eis. Bildnachweis: GU/Tina Engel</figcaption></figure>



<h2 id="h-mehr-entzundungshemmende-rezepte">Mehr entzündungshemmende Rezepte</h2>



<p>Pikant oder süß: Bei einer entzündungshemmenden Ernährung müssen Sie auf rein gar nichts verzichten. Das beweisen auch unsere Rezeptideen&#8230;</p>



<h3 id="h-bunt-und-basisch">Bunt und basisch</h3>



<p>Aus unserer <strong><a href="https://go.vitalissimo.de/detox-cuisine-testwoche?utm_campaign=probewoche_dc&amp;utm_source=vitalissimo_website&amp;utm_medium=link" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Detox Cuisine</a></strong>: Spitzenkoch Johann Lafer und Ernährungswissenschaftler Professor Jürgen Vormann empfehlen das bunte Ofengemüse mit Kartoffeln und Hühnchen als basisches Gericht mit entzündungshemmenden Zutaten. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/buntes-ofengemuese-mit-kartoffeln-und-huehnchen-rezept/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&gt;&gt; DAS REZEPT</a></strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="564" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-1024x564.jpg" alt="Ofengemüse mit Kartoffeln und Hühnchen" class="wp-image-18485" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-1024x564.jpg 1024w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-300x165.jpg 300w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-768x423.jpg 768w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-1536x846.jpg 1536w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo-1568x863.jpg 1568w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2022/04/Ofengemuese-mit-Haehnchen-Kurs-Vitalissimo.jpg 2000w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Bildnachweis: Vitalissimo/Detox Cuisine</figcaption></figure>



<h3 id="h-apfel-schnee-mit-knusper">Apfel-Schnee mit Knusper</h3>



<p>Zuckerfrei und low carb: Der Apfel-Schnee mit Knusper ist die ideale Nachspeise für gesundheitsbewusste Genießer. <strong><a href="https://www.vitalissimo.de/rezept/apfel-schnee-mit-knusper-entzuendungshemmend/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">&gt;&gt; DAS REZEPT</a></strong></p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="682" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/10/200_Apfelschnee-mit-Mandel-Zimt-Knusper1332980-1024x682.jpg" alt="Apfel-Schnee mit Knusper schmeckt nicht nur bei Gelenkschmerzen" class="wp-image-7172"/><figcaption>Fruchtig, cremig und zuckerfrei: der Apfelschnee mit Knusper. Bildnachweis: GU/Mathias Neubauer</figcaption></figure>



<p>Zum Thema „gesunde Ernährung“ kam Kathrin Dücker auf Umwegen: Vor zehn Jahren wurde bei ihr <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/arthrose-und-polyarthrose-in-fingern-und-hand/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Arthrose in den Fingergelenken</strong></a> diagnostiziert. Wie viele andere Betroffene hörte auch sie vom Orthopäden, dass sie nun wohl damit leben müsse.<br>Da sie dieses Schicksal mit Anfang 30 nicht einfach so hinnehmen wollte, begann sie zu recherchieren und fand heraus, dass die Ursache für Arthrose nicht wie früher postuliert allein im Verschleiß von Gelenk oder Knorpel liegt. Vielfach wird <a href="https://www.vitalissimo.de/artikel/ursache-fuer-gelenkschmerzen-arthrose-erkennen-und-behandeln/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"><strong>Arthrose</strong></a> durch niederschwellige Entzündungen im Körper hervorgerufen. Diese Entzündungsherde wiederum werden durch ungesunde Ernährung und Lebensweise getriggert.</p>



<h2 id="h-erfolgreiche-ern-hrungsumstellung">Erfolgreiche Ernährungsumstellung</h2>



<p>Je länger sich Kathrin Dücker mit der Wirkung verschiedener Lebensmittel beschäftigte, desto klarer wurde ihr Entschluss ihre Ernährung grundlegend umzustellen. Zucker, Weißmehl, Milchprodukte, Eier oder Fleisch wurden schließlich konsequent durch eine vollwertige pflanzliche Ernährung ersetzt. Viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte kamen nun auf den Speiseplan, begleitet von gesunden Beilagen wie Quinoa, Hirse oder Bulgur. Dazu gesellten sich spezielle Kräuter und Gewürze, Nüsse oder Samen. Anstelle von Alkohol oder Kaffee traten Wasser und grüner Tee.</p>



<p>Das Resultat war verblüffend: Nach nur knapp drei Monaten waren die Finger wieder schmerzfrei und vollkommen beweglich. Und nicht nur das, auch die Qualität von Schlaf, Bindegewebe oder Haut verbesserte sich zusehends!</p>



<h2 id="h-kathrin-d-cker-ern-hrungsberaterin-coach-und-fachbuchautorin">Kathrin Dücker: Ernährungsberaterin, Coach und Fachbuchautorin</h2>



<p>In punkto gesunder Küche hat Kathrin Dücker über die Jahre viele Rezepte und neue Lebensmittel selbst ausprobiert und zusammengestellt. Aus einem anfänglich privaten Leidensdruck heraus wurde so die berufliche Neuorientierung zur zertifizierten ganzheitlichen Ernährungsberaterin, Coach und Fachbuchautorin.</p>



<p><strong><a href="https://www.gu.de/produkte/koerper-geist-seele/beschwerden-und-erkrankungen/schmerzfrei-bei-arthrose-duecker-2021/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">„Schmerzfrei bei Arthrose. Das 4-Wochen-Ernährungsprogramm“</a></strong>, ihr Buch im GU Verlag, ist ein lebensnaher, unkomplizierter Ratgeber mit vielen Rezepten, der Betroffenen einen Ausweg aus der Schmerzfalle bei Arthrose oder Arthritis bietet.</p>



<p>Ganz nach Kathrin Dückers Motto: <strong>„Arthrose ist kein Schicksal.“</strong></p>


Zertifizierte ganzheitliche Ernährungsberaterin, GU-Autorin

Kathrin Dücker


<p>Direkt nach dem Studium der Psychologie, Romanistik und Soziologie in München und Sevilla zog es Tanja Echter in die Welt der Medien. Seit über 15 Jahren ist sie dort publizistisch als Redakteurin unterwegs, schrieb für die Online-Redaktionen renommierter Fach- und Publikumszeitschriften, bis ihr Weg sie Mitte 2021 zum GU Verlag führte. Dort begleitet sie das Projekt VITALISSIMO seit dem Startschuss. </p>



<p>&#8220;Ehrfürchtig stehe ich immer wieder vor der Herausforderung, für mich zunächst unbekannte Themen ansprechend und verständlich für möglichst viele Leserinnen und Leser aufzubereiten. Gleichzeitig ist es das, was ich an meiner Arbeit besonders schätze. Auf VITALISSIMO möchte ich mit Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, die zahlreichen Möglichkeiten erkunden, wie wir unsere zweite Lebenshälfte noch glücklicher und gesünder gestalten können. Wir haben es uns nämlich verdient.&#8221;</p>


Redakteurin

Tanja Echter

Zwei Hände halten einen Teller mit der Anti-Entzündungs-Kürbissuppe

Mit Kurkuma, Ingwer und Granatapfelkernen wird der Klassiker mit Hokkaido-Kürbis zur Anti-Entzündungs-Suppe.

Diese Kürbissuppe hemmt Entzündungen

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