Ein Dinkelbrot mit Avovado-Würfeln ist die gesunde Alternative für alle, die gern herzhaft frühstücken. Doch nicht nur als Start in den Tag sind Dinkel und Avocado gute Partner. Mit unseren Tipps zum Variieren wird daraus obendrein eine sättigende Hauptmahlzeit oder ein schnelles Abendessen.

Zubereitung: 5 Minuten
Für 2 Portionen

Zutaten

2 Scheiben Dinkelbrot • 1 Avocado • ½ Zitrone • 1 EL Leinöl • schwarzer Pfeffer • Chiliflocken • außerdem Gartenkresse oder frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Zuerst das Dinkelbrot toasten, bis es leicht braun und knusprig ist.

2. Nun die Avocado schälen, entkernen, nach Belieben in Würfel oder Scheiben schneiden und auf dem gerösteten Brot verteilen.

3. Anschließend die Zitrone auspressen. Leinöl und 1 EL Zitronensaft auf die Avocado träufeln.

4. Mit Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Kresse oder Kräutern nach Belieben garnieren.

Variationen des Dinkel-Avocado-Brots

Mit folgenden Ideen wird diese schnelle Mahlzeit sättigender oder bekommt einen zusätzlichen gesunden Twist.

• Ein Spiegelei auf dem Avocado-Brot verwandelt es in ein superschnelles Mittag- oder Abendessen.
• Tolles Topping: Streuen Sie je nach Geschmack Hanfsamen und Granatapfelkerne über das Brot.
• Verfeinern Sie das Brot mit ein paar dünn geschnittenen Scheiben Räuchertofu.
• Streichen Sie zunächst ein Nuss-Mus auf das Brot (zum Beispiel Cashew-Mus) und belegen Sie es erst dann mit der Avocado. Das Mus liefert eine Extraportion guter Fette, schmeckt und sättigt.
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