Die Goldene Suppe ist ein besonders wertvolles Gericht gegen Arthritis und Arthrose. Eine Vielzahl an entzündungshemmenden und schmerzsenkenden Zutaten wie Ingwer, Kurkuma, Chili, Muskat und Kreuzkümmel sorgt überdies für die aparte Farbe und einen exotischen Geschmack. Versuchen Sie diesen Entzündungshemmer regelmäßig in Ihren Speiseplan zu integrieren. Greifen Sie insbesondere in Phasen mit starken Gelenkschmerzen gerne auch häufiger darauf zurück.

Zubereitung: 40 Minuten
2 Portionen

Zutaten für die Goldene Suppe

Für die Goldene Suppe

1 mittelgroße Süßkartoffel • ½ Sellerie • 1 kleine Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) • 1 EL Olivenöl • ½ TL gemahlene Kurkuma • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel • ½ TL geriebene Muskatnuss • 1 Msp. Chiliflocken • 200 ml Kokosmilch • 300 ml Gemüsebrühe • Salz • Pfeffer

Für das Topping

4 Stängel Koriandergrün • 1 Limette • 1 EL Hanfsamen • 2 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Zuerst Süßkartoffel und Sellerie schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.

2. Nun Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze andünsten. Anschließend Gewürze kurz mit anschwitzen, dann Süßkartoffel und Sellerie hinzufügen.

3. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist. Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe pürieren (je nach Geschmack kann man sie auch stückig lassen).

4. Zuletzt für das Topping den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken. Die Limette halbieren und auspressen. Suppe in Teller geben und nach Belieben mit Koriander, Limettensaft, Hanfsamen und Granatapfelkernen toppen.

Ein weiterer Entzündungshemmer mit Kurkuma, der ebenso appetitlich anzusehen ist wie die Goldene Suppe, ist die im Handumdrehen zubereitete Goldene Milch.

Tipps und Tabellen rund um die entzündungshemmende Ernährung haben wir in folgenden Beitrag "Entzündungshemmende Lebensmittel gegen Arthrose und Arthritis" für Sie zusammengestellt.