Veröffentlicht am 18.10.2021
Zwar ist Hähnchen, was den Gehalt an Arachidonsäure und Purinen betrifft, kein antientzündliches Lebensmittel. Doch bei einer ansonsten gelenkfreundlichen Ernährungsweise sind solch gelegentliche Abweichungen vom Ernährungsplan kein Problem. Zudem wird dieses Hähnchen-Curry begleitet durch vitalstoffreiche Zutaten wie Blumenkohl und Zucchino.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
2 Portionen
400 g Hähnchenbrustfilet • 1 kleine Zwiebel • 40 g Kokosöl • 300 g Blumenkohl • ½ kleiner Zucchino (100 g) • 100 g Kokosmilch • 50 g Sahne (oder veganes Ersatzprodukt) • 2 TL gelbe Currypaste • Salz • 1 EL Sojasauce
Dieses Curry ist schnell zubereitet und lässt sich gut abwandeln. Kombinieren Sie das Curry doch auch einmal mit Gemüsereis aus Romanesco. Je nach Geschmack können Sie es auch mit einer Portion gehackter Mandeln oder Cashews bestreuen bzw. diese mit anrösten. Auch das Anti-Arthrose-Gewürz passt hier gut dazu.
Veröffentlicht am 18.10.2021
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