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<p><img loading="lazy" class="alignnone size-medium wp-image-10371" src="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/12/product-image-weihnachtsplaetzchen-zuckerfrei-merz-2020-250x300.jpg" alt="Titelbild des Buches &quot;Weihnachtsplätzchen zuckerfrei&quot; von Lena Merz und Annina Schäflein" width="250" height="300" srcset="https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/12/product-image-weihnachtsplaetzchen-zuckerfrei-merz-2020-250x300.jpg 250w, https://app.vitalissimo.de/app/uploads/2021/12/product-image-weihnachtsplaetzchen-zuckerfrei-merz-2020.jpg 540w" sizes="(max-width: 250px) 100vw, 250px" /></p>
<p><em><b>Weihnachtsplätzchen zuckerfrei</b></em><strong>, Lena Merz, Annina Schäflein</strong><b><br />
</b>Buch (Softcover): 64 Seiten<br />
ISBN-10: 3833877553<br />
ISBN-13: 978-3-8338-7755-1<br />
Preis: 9,99 Euro</p>
<p><a href="https://www.gu.de/produkte/kochen-verwoehnen/backen-und-suessspeisen/weihnachtsplaetzchen-zuckerfrei-merz-2020/" target="_blank" rel="noopener"><strong><span style="color: blue; text-decoration: none; text-underline: none;">&gt;&gt; Noch mehr originelle Rezepte gefällig? Klicken Sie hier</span></strong></a></p>



<p>Warum den weihnachtlichen Plätzchenteller nicht einmal mit einer modernen Gebäcksorte bereichern? Ideal für alle, die aus gesundheitlichen Gründen auf Zucker verzichten, sind diese zuckerfreien Haferplätzchen mit Zimt. Unsere knusprigen Zimtkracher können zudem auch in eine glutenfreie Variante abgewandelt werden. Und das Beste: Die Zubereitung der Haferplätzchen dauert keine halbe Stunde! </p>



<p>Für 22 Stück • 20 Min. Zubereitung • 8 Min. Backen • Pro Stück ca. 70 kcal, 2 g E, 4 g F, 7 g KH</p>



<h2 id="h-zutaten-f-r-die-zimtkracher">Zutaten für die Zimtkracher</h2>



<ul><li>160 g feine Haferflocken</li><li>2 EL Kokosblütenzucker</li><li>40 g Weizenmehl (Type 550), alternativ z.B.  Dinkelmehl (Type 630)</li><li>½ TL Weinstein-Backpulver</li><li>1 TL Zimtpulver</li><li>90 g zimmerwarme Butter</li><li>1 Ei (M)</li><li>3 EL Milch</li></ul>



<h2 id="h-zubereitung">Zubereitung</h2>



<ul><li>Geben Sie für die Zimtkracher zuerst die Haferflocken mit dem Kokosblütenzucker in eine große Pfanne und rösten Sie diese bei kleiner bis mittlerer Hitze unter Rühren ca. 15 Minuten. Einfach solange, bis der Zucker karamellisiert und die Haferflocken fein duften.</li><li>Inzwischen in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt mischen, die Butter klein würfeln und dazugeben.</li><li>Das Ei, die Milch und die gerösteten Haferflocken hinzufügen und alle Zutaten zügig mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu einem homogenen Teig verkneten.</li><li>Den Backofen auf 180° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Pro Haferplätzchen 1 gehäuften TL Teig auf das Blech setzen und mit dem Löffel etwas flach drücken.</li><li>Die Zimtkracher im Ofen (Mitte) 7–8 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.</li><li>Die Zimtkracher bleiben in einer Blechdose aufbewahrt 2 Wochen frisch.</li></ul>



<h2 id="h-unser-tipp">Unser Tipp</h2>



<p>Wenn Sie das Weizenmehl durch Dinkelmehl oder eine andere Mehlsorte ersetzen, mit der Sie gern backen, werden die Zimtkracher sogar glutenfrei. Gegebenenfalls brauchen andere Mehlsorten etwas mehr Flüssigkeit zum Backen. </p>



<p></p>



<p></p>



<h2 id="h-ber-vitalissimo">Über Vitalissimo</h2>



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<h3 id="h-fundiert-wissenschaftlich-gepr-ft-lebensnah-so-arbeiten-wir">Fundiert, wissenschaftlich geprüft, lebensnah: So arbeiten wir</h3>



<p>Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Unsere Inhalte sollen einen echten Mehrwert für Sie darstellen und basieren auf fachkundigen und verlässlichen Quellen aus dem geballten Wissensschatz und der didaktischen Expertise aus 300 Jahren Verlagsgeschichte. In diesem Sinne werden sie regelmäßig mit den aktuellsten Fakten aus Forschung und Wissenschaft angereichert und vor diesem Hintergrund geprüft.<br>Komplexe Themen leicht verständlich, gut sortiert und lebensnah zu Ihnen zu bringen, ist das äußerste Anliegen unseres Redaktionsteams. Dieses arbeitet neutral. Werbetreibende Kunden haben keinen Einfluss auf unsere Inhalte. Werbung wird auf unseren Seiten für Sie deutlich gekennzeichnet und steht nicht in Verbindung mit redaktionellen Inhalten.</p>



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Die Redaktion

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Zimtkracher: Zuckerfreie Haferplätzchen mit Kokosblütenzucker sind blitzschnell zubereitet und leicht abzuwandeln in die glutenfreie Variante.

Zimtkracher: knusprige, zuckerfreie Haferplätzchen

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Zimtkracher: knusprige, zuckerfreie Haferplätzchen

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